“家人們看過(guò)來(lái)！這根金黃酥脆的麻花，是咱阜陽(yáng)傳承百年的老手藝，咬一口全是芝麻香！”近日，在安徽阜陽(yáng)某鄉(xiāng)村的“三下鄉(xiāng)”實(shí)踐活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，一名大學(xué)生架起手機(jī)直播設(shè)備，對(duì)著鏡頭熱情推介家鄉(xiāng)特產(chǎn)——阜陽(yáng)麻花，一場(chǎng)別開(kāi)生面的助農(nóng)直播熱鬧開(kāi)場(chǎng)。
        鏡頭里，大學(xué)生化身“家鄉(xiāng)代言人”，向大家介紹阜陽(yáng)麻花的“前世今生”：“這麻花可不是普通零食，從清末傳承至今，光是揉面就要揉夠30分鐘，搓條要搓出32道紋路，油炸時(shí)火候得精準(zhǔn)到秒，每一步都是老祖宗傳下來(lái)的講究！”原本粗糙的面團(tuán)在指尖翻飛，兩根面繩在指尖交叉、纏繞，手腕輕輕一抖，轉(zhuǎn)眼就變成均勻纏繞的麻花坯，入鍋油炸時(shí)，油溫要像春播時(shí)的地溫一樣講究，180℃剛好，高了焦心，低了沒(méi)勁兒，用長(zhǎng)筷子輕輕一撥，麻花就在熱油里打著轉(zhuǎn)兒變黃，發(fā)出滋滋作響的油花,飄出陣陣香氣。    
          
         作為土生土長(zhǎng)的阜陽(yáng)學(xué)子，同學(xué)們對(duì)麻花有著特殊感情：“小時(shí)候過(guò)年，奶奶總會(huì)炸一大盆麻花，鄰里互相串門(mén)時(shí)抓一把，那香味能記一整年。”直播中，不僅講解工藝，更分享了麻花背后的鄉(xiāng)土故事——比如誰(shuí)家的麻花手藝最地道，哪戶(hù)人家的秘方里藏著對(duì)家人的牽掛，這些帶著溫度的細(xì)節(jié)，讓網(wǎng)友們感受到了皖北鄉(xiāng)村的煙火氣。
          
         不少網(wǎng)友留言：“被大學(xué)生的熱情感染了，買(mǎi)份麻花嘗嘗阜陽(yáng)味道”“原來(lái)一根小麻花里有這么多講究，支持老手藝！”有人說(shuō)爺爺曾背著麻花走街串巷，用賺來(lái)的錢(qián)給她買(mǎi)書(shū)包；有人記得村里辦喜事時(shí)，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)炸麻花當(dāng)回禮，寓意“擰成一股繩，日子更香甜”。這些帶著煙火氣的故事，不少網(wǎng)友們也紛紛留言：“想起外婆炸的麻花了”“這哪是賣(mài)零食，是在講咱中國(guó)人的日子啊”。
         此次活動(dòng)最珍貴的收獲，莫過(guò)于用自己的方式，讓百年麻花的香味越過(guò)淮河、跨過(guò)長(zhǎng)江，讓更多人知道：在皖北的土地上，還有這樣一群人，守著老手藝，也盼著新日子。這不僅是一次實(shí)踐課，更是一場(chǎng)青春與傳統(tǒng)的碰撞。阜陽(yáng)學(xué)子用年輕人的方式，讓百年麻花香飄云端，既為家鄉(xiāng)特產(chǎn)打開(kāi)了新銷(xiāo)路，也讓更多人看到了非遺手藝在鄉(xiāng)村振興中的活力。