茶為媒，旅為徑，產(chǎn)業(yè)為魂。為深入探尋“三茶”統(tǒng)籌背景下福州茶產(chǎn)業(yè)的衍生業(yè)態(tài)與價(jià)值拓展，2026年1月29日至30日，福建師范大學(xué)文學(xué)院“茶韻福旅”實(shí)踐隊(duì)先后來到福州三坊七巷、煙臺山、上下杭三大歷史文化街區(qū)，開展了一場以茶為線的深度調(diào)研。隊(duì)員們通過實(shí)地走訪、沉浸體驗(yàn)與深度訪談，系統(tǒng)觀察38家特色茶館，解碼茶空間的場景營造、內(nèi)容創(chuàng)新與服務(wù)升級，探尋茶文化與文旅、產(chǎn)業(yè)深度融合的青春答案。

三坊七巷：古韻承新，茶染坊巷

作為閩都文化的重要標(biāo)識，三坊七巷在歷史縱深與時(shí)代氣息的交織中，為茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了獨(dú)特場域。1月29日，實(shí)踐隊(duì)在此走訪了17家茶館，看到了豐富的業(yè)態(tài)形式，既有古香古色的園林庭院式茶館，也有氛圍輕松、價(jià)格親民的大眾茶館，還有富有地域特色的茉莉花茶伴手禮店......這些創(chuàng)新、多樣的經(jīng)營方式為茶文旅融合發(fā)展提供了具體生動(dòng)的實(shí)踐范例。

煙臺山：文藝活化，茶香跨界

煙臺山倚山望江，西洋老建筑與復(fù)古情懷交織出獨(dú)特的文藝氛圍。1月30日，實(shí)踐隊(duì)探訪了煙臺山的7家茶館，這里的茶館都十分注重空間的設(shè)計(jì)，或復(fù)古文藝，或古色古香，或現(xiàn)代簡約，都很適合拍照打卡，深深吸引著年輕游客。在這里，傳統(tǒng)茶飲與時(shí)尚、社交的緊密結(jié)合，展現(xiàn)出了活潑的現(xiàn)代生命力。產(chǎn)品上充滿新意，罐罐烤奶、圍爐煮茶等新式飲茶方式深受歡迎；“日茶夜酒”的經(jīng)營模式十分出圈；還有多家復(fù)合型文創(chuàng)空間，吸引了大量游客。

上下杭：古埠煙火，茶融日常

作為曾經(jīng)的百年商埠，上下杭保留了濃厚的閩派建筑風(fēng)貌與市井氣息。1月30日，實(shí)踐隊(duì)走訪了上下杭14家茶館，沉浸于其濃郁的歷史氛圍之中。這里的茶館多在修繕后的古厝里，一磚一瓦都在訴說著福州悠久的故事，品茶之余，還能感受到老福州悠緩的生活節(jié)奏。這里不僅有堅(jiān)守傳統(tǒng)泡茶方式的茶館，也出現(xiàn)了一些新嘗試，比如可以悠閑“擼貓”的復(fù)合型茶空間，以及售賣福州特色茉莉花茶點(diǎn)心的店鋪，這些創(chuàng)新生動(dòng)詮釋了“茶文旅”融合的多種可能。

調(diào)研手記：茶香何處，路在何方

兩天走訪，實(shí)踐隊(duì)系統(tǒng)地觀察并記錄了各茶館的空間與裝修、產(chǎn)品與服務(wù)、經(jīng)營與客流以及文化表達(dá)等方面的情況，形成了完整詳細(xì)的調(diào)查報(bào)告。當(dāng)前，福州茶空間正逐步超越“賣茶”本身，轉(zhuǎn)向“賣體驗(yàn)、賣文化、賣生活方式”。未來，仍可通過強(qiáng)化地域辨識度、推動(dòng)茶旅線路聯(lián)動(dòng)等方式，讓茶文化真正成為驅(qū)動(dòng)文旅發(fā)展的軟實(shí)力。

從古厝深巷到潮流地標(biāo)，從傳統(tǒng)沏茶到跨界體驗(yàn)，一盞茶，連起了榕城的歷史肌理與當(dāng)代氣息，也讓閩都茶香在文旅場景中悄然新生。它們共同印證：茶不僅是飲品，更是可體驗(yàn)、可分享、可消費(fèi)的文化載體。本次調(diào)研是“茶韻福旅”實(shí)踐隊(duì)探尋閩都茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要足跡。隊(duì)員們將以調(diào)研為基礎(chǔ)，持續(xù)梳理數(shù)據(jù)、凝練建議，為茶文旅融合貢獻(xiàn)思考與聲音，讓閩茶之香，飄得更遠(yuǎn)；讓古巷之韻，流淌不息。