為深入學(xué)習(xí)黨的二十大報(bào)告中提出的新思想、新論斷、新要求，把習(xí)近平總書記關(guān)于農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民問(wèn)題的重要論述作為行動(dòng)指南，將食品安全的重要指示作為工作重點(diǎn)，深入開(kāi)展鄉(xiāng)村振興社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。
為引導(dǎo)青年學(xué)生將理論學(xué)習(xí)與社會(huì)實(shí)踐緊密結(jié)合，通過(guò)親身體驗(yàn)和實(shí)際操作，深刻理解國(guó)家政策，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感和歷史使命感，青木計(jì)劃—“食夢(mèng)鄉(xiāng)村 青火鄉(xiāng)助”鄉(xiāng)村振興實(shí)踐團(tuán)，踏上了一段意義非凡的旅程。2024年7月3日上午，青年志愿者抵達(dá)了河南省洛陽(yáng)市新安縣石井鎮(zhèn)小學(xué)，展開(kāi)了一場(chǎng)為期十四天的支教活動(dòng)，旨在為農(nóng)村教育注入新的活力，點(diǎn)亮孩子們心中的希望之光。
團(tuán)隊(duì)成員結(jié)合食品專業(yè)知識(shí)設(shè)計(jì)一系列課程。在當(dāng)今社會(huì)，良好的社交禮儀和文明素養(yǎng)已成為青少年成長(zhǎng)過(guò)程中的重要一環(huán)。為此我們實(shí)踐團(tuán)隊(duì)推出了一系列餐桌禮儀課程，旨在教授學(xué)生們正確的餐具使用方法，以及進(jìn)餐時(shí)的禮儀和言行舉止。課程內(nèi)容豐富多樣，從基本的餐具擺放到復(fù)雜的餐桌對(duì)話技巧，無(wú)一不體現(xiàn)出團(tuán)隊(duì)對(duì)于培養(yǎng)孩子們社交能力的重視。

除了餐桌禮儀，實(shí)踐團(tuán)隊(duì)還特別強(qiáng)調(diào)了食品安全知識(shí)。課程中團(tuán)隊(duì)成員通過(guò)講座、互動(dòng)游戲等多種形式，向?qū)W生們傳授了如何閱讀食品標(biāo)簽，理解食品成分表，以及識(shí)別常見(jiàn)的食品安全隱患。教導(dǎo)學(xué)生們?nèi)绾伪孀R(shí)食品的安全標(biāo)識(shí)，了解食品保存的最佳實(shí)踐，以及如何根據(jù)個(gè)人健康需求制定合理的飲食計(jì)劃。

此外，實(shí)踐團(tuán)隊(duì)還特別強(qiáng)調(diào)了膳食平衡的重要性，鼓勵(lì)學(xué)生們根據(jù)自己的年齡、性別、身體狀況和活動(dòng)水平，合理安排一日三餐。通過(guò)制作個(gè)性化的膳食計(jì)劃，學(xué)生們不僅學(xué)會(huì)了如何搭配食物以獲取必需的營(yíng)養(yǎng)素，還意識(shí)到了過(guò)量攝入某些食品可能帶來(lái)的健康風(fēng)險(xiǎn)。
同時(shí)食品感知認(rèn)識(shí)的提升也是課程的重點(diǎn)之一，學(xué)生們通過(guò)辨別五種基本味道：甜、酸、苦、咸、鮮，進(jìn)而學(xué)習(xí)如何綜合評(píng)價(jià)食物的整體風(fēng)味。通過(guò)不同風(fēng)味的食物，學(xué)習(xí)如何欣賞食物的質(zhì)地、味道和香氣，從而增進(jìn)對(duì)食物背后文化和歷史的理解。
實(shí)踐團(tuán)隊(duì)的這一舉措豐富了學(xué)生們的課堂，有效提升了學(xué)生們的食品安全意識(shí)。通過(guò)多元化的課堂教學(xué)手段，團(tuán)隊(duì)成員將專業(yè)的食品安全知識(shí)轉(zhuǎn)化為易于理解的信息，使學(xué)生們掌握了保障飲食安全的關(guān)鍵技能。團(tuán)隊(duì)還致力于探索教育與經(jīng)濟(jì)相結(jié)合的路徑，以期在石井鎮(zhèn)等地推動(dòng)鄉(xiāng)村振興，促進(jìn)教育和經(jīng)濟(jì)的共同繁榮，為地方可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)力量，引領(lǐng)更多地區(qū)走向食品安全與鄉(xiāng)村發(fā)展的良性循環(huán)，共創(chuàng)美好生活新篇章。