“光影青途”隊(duì)深入調(diào)研栟茶古鎮(zhèn)：鹽賬古酒里的文化傳承

         7月23日，為深入了解中國(guó)傳統(tǒng)文化遺產(chǎn)，增強(qiáng)青年學(xué)生的文化自信，南京財(cái)經(jīng)大學(xué)會(huì)計(jì)學(xué)院光影青途隊(duì)赴南通栟茶古鎮(zhèn)開(kāi)展調(diào)研活動(dòng)。通過(guò)對(duì)制鹽技藝、古酒文化等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的系統(tǒng)考察，探究傳統(tǒng)文化保護(hù)與發(fā)展的新路徑。

　　圖為古鎮(zhèn)地標(biāo) 季佳雨 供圖

千年鹽都：探訪傳統(tǒng)制鹽技藝

　　栟茶古鎮(zhèn)作為歷史上重要的鹽業(yè)生產(chǎn)基地，其制鹽歷史可追溯至唐代。在栟茶鹽文化博物館，團(tuán)隊(duì)成員詳細(xì)考察了傳統(tǒng)制鹽工藝流程。據(jù)博物館負(fù)責(zé)人介紹，栟茶制鹽采用“刮泥淋鹵、盤(pán)鐵煎煉”的古法技藝，需經(jīng)過(guò)取潮、制鹵、結(jié)晶等十余道復(fù)雜工序?，F(xiàn)存最完整的清代煎鹽盤(pán)鐵重達(dá)1.2噸。

　　據(jù)文獻(xiàn)記載，該工藝使鹽產(chǎn)率提升約30%。講解員表示，制鹽工藝中蘊(yùn)含的資源利用理念，至今仍具有借鑒意義。

鹽冊(cè)鉤沉：傳統(tǒng)鹽務(wù)管理的會(huì)計(jì)智慧

　　作為會(huì)計(jì)學(xué)院的學(xué)生，在栟茶鹽文化博物館，團(tuán)隊(duì)成員特別關(guān)注了歷史上鹽稅征收的相關(guān)記載。栟茶古鎮(zhèn)的鹽業(yè)管理制度中已顯現(xiàn)現(xiàn)代會(huì)計(jì)制度的雛形。首先，明代設(shè)立的鹽課司建立了系統(tǒng)的鹽稅征收記錄，采用“四柱清冊(cè)”記賬法(舊管、新收、開(kāi)除、實(shí)在)，這與現(xiàn)代會(huì)計(jì)的“期初余額+本期增加-本期減少=期末余額”核算邏輯完全一致。其次，鹽場(chǎng)實(shí)行"聯(lián)保制"和"循環(huán)簿"制度，要求各灶戶相互監(jiān)督并定期核對(duì)產(chǎn)量，體現(xiàn)了現(xiàn)代內(nèi)部控制和審計(jì)理念。為現(xiàn)代會(huì)計(jì)制度的發(fā)展提供了歷史借鑒。

酒巷尋香：栟茶古鎮(zhèn)的百年酒文化

　　在探訪栟茶古鎮(zhèn)的過(guò)程中，團(tuán)隊(duì)特別走訪了當(dāng)?shù)刂木葡?。這條不足百米的小巷，因歷史上聚集多家釀酒作坊而得名。如今，雖已不見(jiàn)當(dāng)年酒坊林立的盛景，但漫步巷中，仍能聞到淡淡的酒香從老宅中飄出。

　　據(jù)當(dāng)?shù)乩先嘶貞洠瑬薏杈葡镒钆d盛時(shí)，曾有十余家酒坊在此經(jīng)營(yíng)，所產(chǎn)米酒遠(yuǎn)銷周邊地區(qū)。

　　酒巷的探訪讓團(tuán)隊(duì)對(duì)栟茶古鎮(zhèn)的文化多樣性有了更深的認(rèn)識(shí)。“鹽與酒，都是栟茶歷史的重要見(jiàn)證。”隊(duì)員在調(diào)研筆記中寫(xiě)道，“它們一個(gè)來(lái)自大海，一個(gè)來(lái)自土地，共同構(gòu)成了這座古鎮(zhèn)獨(dú)特的生活記憶。”

　　圖為酒巷景觀 季佳雨 供圖

古鎮(zhèn)新貌：傳統(tǒng)與現(xiàn)代的融合

　　漫步在栟茶古鎮(zhèn)的老街上，團(tuán)隊(duì)成員們觀察到，這里較好地保存了明清時(shí)期的建筑風(fēng)貌。徐家大院、大東旅社等歷史建筑經(jīng)過(guò)修繕后，既保留了原有特色，又煥發(fā)出新的生機(jī)。近三年接待游客量增長(zhǎng)了45%。

　　當(dāng)?shù)匚穆貌块T(mén)負(fù)責(zé)人介紹，近年來(lái)古鎮(zhèn)投入專項(xiàng)資金用于基礎(chǔ)設(shè)施改造，并積極引入社會(huì)資本參與保護(hù)開(kāi)發(fā)。然而團(tuán)隊(duì)也發(fā)現(xiàn)，部分傳統(tǒng)民居因長(zhǎng)期閑置面臨損毀風(fēng)險(xiǎn)，商業(yè)化開(kāi)發(fā)中的同質(zhì)化現(xiàn)象也值得關(guān)注。如何在保護(hù)中發(fā)展，在發(fā)展中保護(hù)，是當(dāng)前古鎮(zhèn)面臨的重要課題。

實(shí)踐回響：鹽韻千年，薪火相傳

　　通過(guò)這次實(shí)踐活動(dòng)，團(tuán)隊(duì)成員深刻體會(huì)到傳統(tǒng)文化就在身邊。那些看似普通的鹽粒、老巷、舊器具，都承載著悠久的歷史記憶。作為大學(xué)生，也可以用自己的方式貢獻(xiàn)力量：用手機(jī)記錄古鎮(zhèn)的動(dòng)人瞬間，在社交媒體分享有趣的文化知識(shí)，向身邊同學(xué)講述栟茶古鎮(zhèn)的故事。這些看似微小的行動(dòng)，都是文化傳承的重要一環(huán)。

　　圖為團(tuán)隊(duì)成員合影 季佳雨 供圖

　　未來(lái)，團(tuán)隊(duì)將繼續(xù)關(guān)注栟茶古鎮(zhèn)的發(fā)展，通過(guò)校園展覽、短視頻宣傳等形式，讓更多人了解這里的獨(dú)特魅力，參與對(duì)文化遺產(chǎn)的共同守護(hù)。傳承不需要驚天動(dòng)地的壯舉，只要每個(gè)人都貢獻(xiàn)一份心意，傳統(tǒng)文化就能在新時(shí)代綻放光彩。(通訊員:周文靜 圖片作者：季佳雨)