“食安中國(guó)行”博士團(tuán)走進(jìn)托管班開(kāi)展“食·趣”科普活動(dòng)
“通過(guò)這一堂課的學(xué)習(xí)，我認(rèn)識(shí)到糖分與我們的生活息息相關(guān)，還知道了控糖的重要性，所以我決定這一周不喝奶茶！”7月16日上午，水果湖放鷹臺(tái)社區(qū)托管班的小朋友在老師的帶領(lǐng)下進(jìn)行了堅(jiān)定的減糖小承諾宣誓，表達(dá)了對(duì)健康生活的承諾。
原來(lái)，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)“食品安全與營(yíng)養(yǎng)中國(guó)行”博士團(tuán)志愿服務(wù)隊(duì)的志愿者們深入托管班開(kāi)展“食·趣”科普活動(dòng)，通過(guò)科普宣講、趣味果飲DIY、課后分享三個(gè)環(huán)節(jié)，引導(dǎo)小朋友們認(rèn)識(shí)、了解、踐行減糖健康生活。“糖和甜食的攝入會(huì)讓我們心情愉悅，但是我們要控制糖的攝入量，更好的去維持我們的身體健康，對(duì)于眼睛、皮膚也有很好的保護(hù)作用。”博士團(tuán)講師周夢(mèng)涵通過(guò)解釋人類嗜糖天性的原因點(diǎn)明本場(chǎng)活動(dòng)的主題，強(qiáng)調(diào)了控糖的重要性，分別就糖的主要存在形式、游離糖的攝入量以及怎么吃更健康三個(gè)方面展開(kāi)詳細(xì)講解。小朋友們聽(tīng)得非常認(rèn)真并不斷提出問(wèn)題尋求答案。

圖1 講師周夢(mèng)涵向小朋友們講解怎么培養(yǎng)控制糖分?jǐn)z入的習(xí)慣 拍攝者史夢(mèng)娜
理論知識(shí)講解完畢，志愿者們分發(fā)紙杯并讓小朋友們品嘗市面上常見(jiàn)的兩款茶飲料，小朋友們驚呼無(wú)糖和有糖飲料的區(qū)別好大，意識(shí)到平日喜愛(ài)的甜飲料竟添加了很多糖。隨后，志愿者們準(zhǔn)備好鮮切水果，讓小朋友們根據(jù)喜好進(jìn)行果茶DIY，并分享自己的制作思路。劉子茗小朋友這樣說(shuō)道：“橙子比較甜，橙香味濃郁，小青檸也有獨(dú)特的香味，可以多加一些讓水果香氣更豐富，但是檸檬和百香果就比較酸，所以要加一點(diǎn)糖來(lái)中和一下。”

圖2 博士團(tuán)與小朋友們合影 拍攝者史夢(mèng)娜
7月17日，博士團(tuán)再出發(fā)，為武昌區(qū)長(zhǎng)城匯托管班帶來(lái)了一場(chǎng)“果蔬王國(guó) 營(yíng)養(yǎng)寶藏”主題食品知識(shí)科普，講師楊月為孩子們介紹了人體所需的七大營(yíng)養(yǎng)素，并強(qiáng)調(diào)了果蔬在維持人體健康、預(yù)防疾病中的重要作用。通過(guò)分發(fā)果蔬干，并講解了不同顏色果蔬的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)和健康益處。

圖3 講師楊月向小朋友們介紹果蔬的選擇方法 拍攝者莫海玲
此外，楊月還分享了挑選新鮮果蔬的小技巧，總結(jié)起來(lái)就是：看顏色、看形狀以及看新鮮度。“為什么太硬的西紅柿不建議購(gòu)買？”楊月向小朋友們拋出了這個(gè)問(wèn)題，有小朋友回答道：“因?yàn)檫@種西紅柿還沒(méi)熟！”，楊月解釋道：“是的，質(zhì)地硬的西紅柿還沒(méi)完全成熟，還有就是越硬的西紅柿可能植物激素使用越多，最好不要買。”她提醒大家在食用果蔬時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)，如買綠葉菜要挑深色的，避免食用有裂心的蘿卜或使用激素膨大劑的黃瓜等。
 

圖4 博士團(tuán)與小朋友們合影 拍攝者莫海玲
最后，楊月提醒大家在食用果蔬時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)，如選擇成熟度適中、避免使用激素的果蔬，并分享了一些果蔬保鮮的小妙招?；顒?dòng)不僅增強(qiáng)了小朋友們對(duì)果蔬營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)識(shí)，還教會(huì)了他們?nèi)绾握_選擇和食用果蔬。
這兩場(chǎng)生動(dòng)有趣的科普活動(dòng)活動(dòng)，讓小朋友們對(duì)食品安全與營(yíng)養(yǎng)有了更加全面的認(rèn)識(shí)，也激發(fā)了他們對(duì)健康生活方式的熱愛(ài)和追求。據(jù)悉，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)“食品安全與營(yíng)養(yǎng)中國(guó)行”博士團(tuán)致力于做健康公益的領(lǐng)航者、踐行者、守護(hù)者，針對(duì)不同群體持續(xù)打造多樣專業(yè)課程主辦，團(tuán)內(nèi)志愿者們利用高等院校的食品專業(yè)知識(shí)和專業(yè)人才優(yōu)勢(shì)，向青少年們傳遞健康生活的重要性，為孩子們的健康成長(zhǎng)貢獻(xiàn)了一份力量。
通訊：莫海玲 史夢(mèng)娜 王皓 許寶丹
審稿人：呂瑞凱