（指導(dǎo)老師：夏妮、郭佳鑫，通訊員：朱婷婷）民以食為天，食以安為先，食品的安全與否和我們的生活息息相關(guān)。為了普及食品安全知識、提升公眾食品安全意識和自我保護(hù)能力，7月25日，長城鄉(xiāng)湘大社區(qū)新時(shí)代文明實(shí)踐站聯(lián)合湘潭大學(xué)化工院“筑夢童行”實(shí)踐團(tuán)赴湘大社區(qū)科普活動(dòng)室開展食品工程專業(yè)的特色課程，宣傳食品安全，并進(jìn)行維C抗氧化的趣味小實(shí)驗(yàn)。
宣講人黃婕從食品安全的定義，不安全食品的危害，以及提高食品安全意識三個(gè)方面開展課程。首先讓孩子們分享自己愛吃的食物和不愛吃的食物，引入課程，強(qiáng)調(diào)食品安全的重要。不安全食品分為垃圾食品，過期食品和三無食品。課堂進(jìn)行了垃圾食品接龍小游戲，鼓勵(lì)小朋友們分享接觸過期、變質(zhì)食物的經(jīng)歷，發(fā)下食品包裝，教他們?nèi)绾芜M(jìn)行保質(zhì)期的查看，將三類不安全食品都講解。
小朋友們在實(shí)踐團(tuán)的引導(dǎo)下進(jìn)行了維C還原碘酒溶液和蘋果抗氧化小實(shí)驗(yàn)。“哇，水變色了！”看著手中碘水加入維C溶液后由棕色變透明，孩子們嘖嘖稱奇。蘋果在清水和碘水中的外觀與暴露在空氣中的不同，讓孩子們在動(dòng)手實(shí)踐中探索維C還原性和食物抗氧化的科學(xué)奧秘。
食品工程專業(yè)的特色課堂旨在讓青少年通過動(dòng)手親身體驗(yàn)食品科學(xué)的魅力，增長食品安全知識，激發(fā)他們對科學(xué)的熱愛與追求。湘潭大學(xué)化工學(xué)院“筑夢童行”實(shí)踐團(tuán)將持續(xù)提高組織力、凝聚力、服務(wù)力，積極引導(dǎo)青少年從小塑造正確的食品安全價(jià)值觀和行為，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣，促進(jìn)孩子們健康成長。